Nguyên liệu :
– Thịt chó ba chỉ đã làm sạch , lóc xương mua ở các hàng bán sẵn 1kg
– Riềng 200g
– Mắm tôm
– Tiết chó ( bán sẵn )
– Hạt nêm , đường
– Bột đao
Cách làm :
– Thịt chó rửa sạch để ráo thái miếng vuông vừa ăn, riềng giã nhỏ . cho mắm tôm 1 ít tùy sở thích,đường 1 thìa cà phê , riềng , thịt chó trộn đều ướp khoảng 30′ cho ngấm (không nên cho bột nêm bởi mắm tôm rất mặn , khi nấu xong nếu thấy nhạt thì cho thêm).
– Xào thịt chó đã ướp cho săn đổ tiết chó vào xào sau đó đổ nước sôi (tất cả các món ăn cho nước sau khi xào nên cho nước sôi để ko làm mất vị món ăn, ngon hơn cho nước lã) xâm xấp mặt thịt , đun cho thịt nhừ nêm nếm vừa ăn, hòa bột đao vào 1 ít nước lạnh đổ vào nồi đun sôi đến khi thấy sánh là được.
Cách làm Rựa Mận
Advertisements
