Cách làm sữa chua ngon và đơn giản


Cách làm sữa chua ngon và đơn giản

Sữa chua làm đúng cách sẽ rất đặc, bạn úp ngược hộp sữa chua cũng không bị đổ ra!

Nguyên liệu:

- 1 lon sữa đặc
- 1 lon sữa bò nước sôi nóng (lấy lon sữa đặc đong)
- 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong)
- 1 – 2 hộp sữa chua cái, sữa chua cái là sữa không đường, có màu trắng. Bạn có thể dùng sữa của hãng nào cũng được.
- Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng sữa chua.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Cách làm:

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Khui hộp sữa đặc, đổ sữa vào một thố to.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Dùng lon sữa bò đã khui, đong một lon đầy nước sôi.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Đổ từ từ nước sôi vào thố có đựng sữa đặc, dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hỗn hợp sữa đặc tan (A).

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Dùng lại lon sữa bò đã khui, đong 2 lon sữa tươi.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp (A), khuấy cho tan đều.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Múc hỗn hợp sữa chua cái đổ vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi ở trên, trộn đều. Nếu sữa chua cái còn đặc, chưa tan hết hẳn, bạn cần dùng cái rây, rây cho sữa chua cái thật mịn. Nếu thích ăn chua nhiều bạn có thể dùng 2 hộp sữa chua cái, còn không bạn dùng 1 hộp sữa chua cái là được.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Đun một nồi nước to để làm nồi ủ sữa chua. Bạn nên lựa nồi dày dày một chút để giữ được nhiệt được lâu. Đun nồi nước đến lúc nào bạn nhìn xuống phía dưới đáy nồi thấy sôi hơi lăn tăn tầm khoảng 80ºC là bạn tắt bếp. Nếu đun nước sôi thì bạn phải đợi nước nguội bớt, nước quá nóng khi ủ sẽ làm sữa chua bị kết tủa.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Dùng thìa lớn múc sữa chua vào cốc, nếu không có cốc thủy tinh bạn có thể dùng cốc nhựa để làm sữa chua.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Để từng lọ thủy tinh vào nồi nước nóng đã đun, đậy nắp lọ thủy tinh lại. Nước ủ không nên ngập mặt lọ, chỉ tới 2/3 cổ lọ là được, nếu ngập mặt sẽ làm nước tràn vào lọ, sữa không đông lại được.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Phía bên trên nồi đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp để nơi thoáng qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được. Nếu thời tiết quá lạnh bạn ủ lần thứ nhất tầm 4 tiếng sau rồi đặt nồi ủ lại lên bếp, bật bếp lên đun nồi ủ tầm từ 3 – 4 phút để nồi nóng lại thêm một lần nữa, tắt bếp; ủ tiếp từ 4 – 5 tiếng hoặc ủ qua đêm. Cách ủ 2 lần như vậy sẽ làm sữa chua mau đặc lại. Nếu thời tiết nắng nóng thì không cần ủ 2 lần, vì thời tiết nóng sữa chua rất mau đặc và chua.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Hôm sau lấy sữa chua ra cất vào tủ lạnh, sữa chua đặc lại và rất ngon.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Khi dùng hết bạn nên để dành lại 1 lọ sữa chua đã làm để làm sữa chua cái cho lần sau khỏi phải mua sữa chua cái nữa.

Mẹo hay làm sữa chua cực ngon, Ẩm thực, sua chua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam, sua dac, bao

Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, người lớn hay trẻ nhỏ đều được bác sỹ khuyên nên dùng mỗi ngày 1 hũ sữa chua. Trời mùa hè nắng nóng, bạn có thể làm sữa chua rồi trộn cùng trái cây ăn rất ngon.

Theo Mẹ Bon (Afamily – MaskOnline)

About these ads

3 thoughts on “Cách làm sữa chua ngon và đơn giản

  1. Toi da lam nhu cach da chi dan, dac va rat ngon nhung khi muc sua chua thi thay co chut nhot, khong giong nhu sua chua binh thuong, co the toi da lam sai mot chut cho nao, vui long giai thich cho toi, rat cam on.

  2. Chào bạn! Bạn nên đun sôi sữa tươi, cho đường vào quấy đều và để nguội khoảng 50-60 độ, rồi đổ vào hỗn hợp và ủ thì có thể giải quyết được tình trạng “nhớt” này. Chúc bạn thành công!

Gửi phản hồi

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s