Cách làm Gà chiên xốt trứng kiểu Nhật


Để có được món gà chiên giòn xốt trứng kiểu Nhật đòi hỏi người nội trợ phải thật khéo tay. Tuy nhiên món ăn ngon này sẽ làm cho bạn quên đi cái ngần ngại ấy. Không tin bạn hãy thử nhé!

Tuy có công thức khá cầu kỳ nhưng sẽ bõ công bạn chuẩn bị để đãi người thân bằng món ăn rất ngon của người Nhật này.

Nguyên liệu: 4 người ăn

  • 2 miếng thịt đùi gà đã lọc bỏ xương. Cắt miếng vừa ăn.
  • Hỗn hợp nước tương ướp thịt: 200ml nước tương Nhật + 3 tép tỏi to cắt lát mỏng + 1 củ gừng cắt lát. Ướp thịt khoảng nửa ngày. Bạn có thể làm nhiều và trữ ở ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần. (Nếu không có nước tương Nhật bạn có thể dùng nước tương Việt Nam thì cho thêm 1 muỗng nhỏ đường và trộn đều hỗn hợp, vì nước tương Nhật có vị ngọt).
  • 50 – 70g bột năng.
  • Vài lá Mitsuba (bạn có thể thay bằng rau mùi) để trang trí.

Hỗn hợp xốt trứng:

  • 4 quả trứng đánh đều lòng trắng và đỏ.
  • 400ml nước dùng từ cá ngừ bào + phổ tai nấu sôi, lọc lấy nước (bạn có thể thay thế bằng xương gà nấu lấy nước dùng).
  • 30ml nước tương Nhật.
  • 30ml nước Mirin (một dạng rượu ngọt dùng chế biến món ăn Nhật, bạn có thể thay bằng đường hoặc mạch nha pha loãng).
  • 10g đường.
  • Ít muối.
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 30ml nước lọc: trộn đều.

Cách làm:

Thịt gà cho vào bát tô + 40ml hỗn hợp nước tương ướp thịt, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Cách làm Gà chiên xốt trứng kiểu Nhật

Gắp từng miếng gà lăn qua bột năng cho thật đều và chiên ở nhiệt độ 160 -170 độ C đến khi thấy miếng thịt vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Cách làm Gà chiên xốt trứng 3

Xốt trứng: Bạn cho tất cả nguyên liệu hỗn hợp xốt trứng vào nồi (trừ trứng và hỗn hợp bột năng + nước cho vào sau). Đun lửa nhỏ cho sôi, sau đó cho hỗn hợp bột năng + nước vào khuấy đều, đổ trứng nhẹ nhàng vào, sao cho hỗn hợp trứng vẫn còn cái màng nổi lên trên, tránh đảo mạnh tay sẽ làm nát trứng thì món ăn sẽ mất ngon. Bạn nêm lại lần nữa cho vừa ăn.

Cách làm Gà chiên xốt trứng 4

Trình bày: Cho cơm trắng vào tô, gắp từng miếng gà chiên giòn lên trên, chan xốt trứng và trang trí vài lá Mitsuba (hay lá mùi). Thế là bạn đã có một món ăn ngon miệng và đẹp mắt cho gia đình mình. Món này bạn dùng khi nóng nhé.

Cách làm Gà chiên xốt trứng 5

Cách làm Gà chiên xốt trứng kiểu Nhật

Cách làm Gà chiên xốt trứng kiểu Nhật

Chúc các bạn ngon miệng!

(St)

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s